| Nome ricetta |
| Eglefino Marinato |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Eglefino |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Preparazione: 25 minuti. Cottura: 25 minuti. |
| Ingredienti |
| 4 Cucchiai Olio D'oliva 6 Pomodori 1 Cipolla 30 Cl Brodo Di Magro Sale Pepe 1 Spicchio Aglio 1 Foglia Alloro Secco 6 Tranci Eglefino 2 Cucchiai Prezzemolo 3 Ciuffi Prezzemolo 15 Cl Panna 1 Cucchiaio Succo Di Limone 1 Tuorlo D'uovo 1 Cucchiaio Farina 55 G Burro Pepe Di Caienna 12 Rondelle Pane Raffermo 6 Fette Pancetta Affumicata 4 Cucchiai Vino Bianco Secco |
| Preparazione |
| Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 4 ore per la marinata. Preparate la marinata: pelate e tritate l'aglio. Mescolatelo con l'alloro, il vino, il prezzemolo e l'olio. Salate, pepate. Sciacquate i tranci di eglefino, asci |
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