| Nome ricetta |
| Calamaretti In Umido Con Timballo Di Polenta |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Calamaretti |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Calamaretti 1 Spicchio Aglio 1/2 Cipolla Sale Pepe Olio D'oliva Burro Prezzemolo 500 G Farina Gialla 150 G Passato Di Pomodoro Vino Bianco Gamberetti |
| Preparazione |
| Pulire, lavare e tagliare i calamari a rondelle, tritare finemente la cipolla e l'aglio, farli rosolare in olio e burro a fuoco moderato ed aggiungere i calamari, evaporare con vino bianco, aggiustare con sale e pepe e a proprio piacere sostituire il pepe con peperoncino, aggiungere il passato di pomodoro e cuocere a fuoco lento. Nel frattempo cuocere la polenta e riempire uno stampo per ciambella leggermente unto d'olio. Sformare la polenta in un piatto di portata ed al centro mettere i calamari in umido, spolverare con prezzemolo e guarnire con gamberetti al naturale. |
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