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Ricetta Caponata Di Melanzane

Nome ricetta
Caponata Di Melanzane
Tipo
Contorno
Ingrediente principale della ricetta
Melanzane
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Melanzane
500 G Cipolle
500 G Pomodori
100 G Coste Di Sedano
100 G Olive Verdi
50 G Capperi Sotto Sale
Olio Per Friggere
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaino Zucchero
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
Alcune Foglie Basilico
Sale
Preparazione
Dopo aver lavato le melanzane, tagliarle a dadini, cospargerle di sale e lasciarle riposare per circa un'ora. Nel frattempo, scottare i pomodori, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a striscioline. Affettare finemente la cipolla e soffriggerla con due


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