| Nome ricetta |
| Caponata Di Melanzane |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Melanzane |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Melanzane 500 G Cipolle 500 G Pomodori 100 G Coste Di Sedano 100 G Olive Verdi 50 G Capperi Sotto Sale Olio Per Friggere Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino Zucchero 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Alcune Foglie Basilico Sale |
| Preparazione |
| Dopo aver lavato le melanzane, tagliarle a dadini, cospargerle di sale e lasciarle riposare per circa un'ora. Nel frattempo, scottare i pomodori, pelarli, privarli dei semi e tagliarli a striscioline. Affettare finemente la cipolla e soffriggerla con due |
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