| Nome ricetta |
| Carciofi Alla Romana (2) |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carciofi |
| Persone |
| Porzione per 10 persone |
| Note |
| Luogo: Lazio. Luogo: Roma. |
| Ingredienti |
| 10 Carciofi 10 Foglie Mentuccia 2 Cucchiai Pangrattato 5 Cucchiai Olio D'oliva 1 Limone Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulite i carciofi tornendo bene il fondo e immergeteli immediatamente in acqua e limone affinché non anneriscano. Tritate la mentuccia e mescolate con il sale, il pepe, il pangrattato e 2 cucchiai d'olio. Scolate i carciofi e ponete nel centro di ognuno un pochino di impasto. In una terrina mettete gli altri 3 cucchiai d'olio e i carciofi capovolti. Coprite per metà con l'acqua e fate cuocere dolcemente. Quando saranno teneri alzate la fiamma per restringere il sugo. Servite subito. |
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