| Nome ricetta |
| Carciofi All'uovo |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carciofi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 6 Carciofi 1 Limone 2 Tuorli D'uovo 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Brodo Sale 4 Cucchiai Olio D'oliva |
| Preparazione |
| Mondare i carciofi, tagliarli a piccoli spicchi e sciacquarli in acqua acidulata con succo di limone. In una padella scaldare 4 cucchiai di olio e farvi rosolare i carciofi. Salarli, bagnarli con poco brodo e cuocerli per 10 minuti. Tritare aglio e prezzemolo e cospargere i carciofi con questo trito. Bagnare con altro brodo e cuocere per 25 minuti a fuoco basso. Sbattere i tuorli e unirli ai carciofi mescolando bene per non farli rapprendere. Servire subito. |
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