| Nome ricetta |
| Casoncella Alla Bergamasca |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Manzo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per Il Ripieno: 150 G Carne Di Manzo 100 G Ripieno Di Salame 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe 1 Pizzico Di Rosmarino 50 G Formaggio Grana Grattugiato 1 Pugno Foglie Di Salvia 1 Uovo Per L'impasto: 300 G Farina (pił Quella Della Spianatoia) 2 Uova Intere 1 Dito Acqua 1 Pizzico Sale Sugo: 50 G Burro 1 Rametto Salvia 100 G Pancetta 100 G Formaggio Grana Grattugiato Al Momento |
| Preparazione |
| Per il ripieno: In una casseruola con un poco d'olio, faccio dorare l'aglio, la cipolla, la salvia e il rosmarino. Taglio la carne a bocconcini e l'aggiungo al soffritto lasciandola rosolare per 10 minuti circa, rigirandola spesso con un cucchiaio di legn |
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