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Ricetta Cefaletti Ai Ferri

Nome ricetta
Cefaletti Ai Ferri
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Cefaletti
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
4 Cefaletti Di 200 G Ognuno
Prezzemolo Tritato
Aglio Tritato
Per La Marinata:
Olio D'oliva
Origano
Sale
Pepe Appena Macinato
Preparazione
Squamate i cefaletti, privateli delle interiora (i buongustai dicono di lasciarle, essendo squisite), lavateli, asciugateli e richiudeteli; teneteli immersi nella marinata per circa due ore poi appoggiateli nella griglia doppia calda e fateli cuocere sulla brace o sulla graticola elettrica dalle due parti, ungendoli frequentemente. Prima di servirli, cospargeteli con il trito di prezzemolo e aglio.


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