| Nome ricetta |
| Cibreo (2) |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fegatini Di Pollo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Fegatini Di Pollo 1 Tuorlo D'uovo Brodo 1 Limone (succo) 1 Cucchiaino Farina Sale Pepe Nero Burro |
| Preparazione |
| Rosolare i fegatini nel burro, abbassare la fiamma e cuocere lentamente bagnando col brodo, regolare di sale. Intanto a parte in una ciotolina mettere il rosso d'uovo con la farina, poco alla volta per non fare grumi mescolando bene con un cucchiaio di legno, aggiungere il succo di limone e un po' di brodo (deve restare semiliquida). Versare la salsa sui fegatini, cuocere pochi minuti, servire e macinarvi sopra pepe a piacere quando sono già nei piatti. |
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