MassimoL.it

Ricetta Coniglio Al Vino Rosso

Nome ricetta
Coniglio Al Vino Rosso
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Coniglio
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
1 Coniglio
1 Bottiglia Vino Rosso
Cannella
2 Chiodi Di Garofano
1 Cipolla
1 Carota
Sedano
Timo
Rosmarino
Salvia
1 Spicchio Aglio
40 G Burro
Poco Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l'aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz'ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio. Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Rosso Piceno DOC, Taburno Piedirosso DOC.


Altre Ricette
Chiudi


Sinonimi
Traduttore latino italiano
Chat senza iscrizione
Testi Divertenti