| Nome ricetta |
| Fegato Di Cervo Alla Pancetta |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cervo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Fegato Di Cervo 30 G Burro 1 Cipolla 300 G Pancetta A Fette 1 Mela Acidula Pepe Bianco 6 Foglie Salvia 25 Cl Fondo Scuro Di Selvaggina (v. Ricetta) |
| Preparazione |
| Lavate il fegato sotto l'acqua corrente, asciugatelo e privatelo delicatamente della pellicina che lo ricopre. Fate fondere il burro in una pirofila che possa andare sul fuoco e rosolatevi il fegato a calore vivace da ogni lato. Togliete il fegato dal rec |
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