| Nome ricetta |
| Rane Al Vino Bianco |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Rane |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Coscette Di Rane 1 Tuorlo D'uovo 25 Cl Vino Bianco 1 Cipolla Prezzemolo 1 Noce Burro 1 Cucchiaino Farina Succo Di Limone Sale Pepe |
| Preparazione |
| In una casseruola versate il vino, la cipolla a fettine, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Portate a bollore. Unite le coscette e cuocete a fuoco moderato per 10 minuti. Toglietele le rane dal recipiente e fate ridurre il liquido a un terzo. In un tegamino sciogliete una noce di burro e amalgamatevi un cucchiaino di farina, mescolate e poi aggiungetelo al fondo di cottura delle rane. Passate al mulinetto. Ponete di nuovo la salsa sul fuoco e, raggiunto il bollore, rimettete le coscette e cuocete 5 minuti. Ritirate il recipiente sull'angolo del fornello, versatevi il tuorlo lavorato con il succo di limone, mescolate. |
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