| Nome ricetta |
| Fettine Alla Genovese |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Liguria. Luogo: Genova. |
| Ingredienti |
| 400 G Vitello A Fettine 3 Cucchiai Olio D'oliva 40 G Burro 1 Spicchio Aglio Sale 1/2 Limone 1 Foglia Alloro |
| Preparazione |
| Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non pił di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire. |
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