| Nome ricetta |
| Filetti Di Sogliola Alla Fiorentina |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Sogliola |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Toscana. Luogo: Firenze. |
| Ingredienti |
| 500 G Spinaci 70 G Burro 2 Filetti Di Sogliola Da 400 G 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Per La Salsa Mornay: 50 G Burro 50 G Farina 50 Cl Latte Sale Pepe Noce Moscata Liquido Di Cottura Della Sogliole Alcuni Cucchiai Panna Liquida 2 Tuorli D'uova Sbattuti 50 G Formaggio Groviera Grattugiato |
| Preparazione |
| Mondate 500 g di spinaci, lavateli e fateli cuocere per pochi minuti con un pizzico di sale, poi sgocciolateli e passateli in 30 g di burro. In una pirofila mettete 40 g di burro, i filetti di 2 sogliole da 400 g, versate 1 bicchiere di vino bianco secco, |
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