| Nome ricetta |
| Filetti Di Sogliola In Salsa |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Sogliola |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 8 Filetti Di Sogliola 50 Cl Vino Bianco 100 G Funghi Coltivati Affettati 1/2 Limone 30 G Farina 40 G Burro 6 Cucchiai Latte Tiepido 8 Asparagi Sale |
| Preparazione |
| Insaporire nel burro la polpa di granchio e i funghi. Imburrare una pirofila e disporvi i filetti. Salare, spruzzare di limone, unire il vino e mettere in forno coperto a 180' per 12'. Togliere i filetti dalla pentola, unire al fondo la farina sciolta nel latte e mescolare su fuoco dolce. Unire quindi la salsa ai funghi e gli asparagi lessati e non appena tutto sarà caldo, anche il pesce. |
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