| Nome ricetta |
| Zuppa Di Cozze |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cozze |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Cozze 1 Scalogno Piccolo 20 G Cipolla 5 Rametti Prezzemolo 3 Rametti Aneto 1/4 Foglia Alloro 20 Cl Vino Bianco Secco 50 G Carote 50 G Sedano 20 G Burro 50 Cl Fumet Di Pesce (v. Ricetta) 1 Tuorlo D'uovo Sale Curry In Polvere 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato |
| Preparazione |
| Spazzolate accuratamente le cozze sotto l'acqua corrente, togliendo i filamenti ed eliminando quelle già aperte, quindi fatele bollire in una casseruola con il vino bianco, lo scalogno, la cipolla e il prezzemolo tritati, l'alloro e l'aneto, a fiamma bass |
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