| Nome ricetta |
| Fiori Di Zucchine Fritti |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fiori Di Zucchine |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 12 Fiori Di Zucchine 100 G Farina 1 Uovo 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| In una terrina mescolate la farina con due cucchiai d'olio, il vino bianco, il tuorlo dell'uovo, sale e pepe. Aggiungete tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere una pastella omogenea e non troppo densa. Mettete a riposare per un'ora. Intanto pulite i fiori, eliminate il pistillo e i gambi. Montate a neve l'albume e incorporatelo con delicatezza alla pastella. Immergete i fiori nella pastella, sgocciolateli e friggeteli in una larga padella con abbondante olio ben caldo. Aiutandovi con la paletta forata ritirate i fiori fritti, asciugateli su carta assorbente da cucina, salate e servite immediatamente. |
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