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Ricetta Frittelle Di Polenta

Nome ricetta
Frittelle Di Polenta
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Polenta Di Mais
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
1000 G Polenta Di Mais Fredda
1 Uovo Intero
3 Cucchiai Farina Bianca
1 Cucchiaino Lievito Per Dolci
2 Cucchiai Rum
3 Cucchiai Zucchero
100 G Uvetta Sultanina
Per Rivestire Le Frittelle:
Abbondante Olio Di Arachidi
Zucchero Semolato
Preparazione
Sciacquate l'uvetta e mettetela a rinvenire nell'acqua tiepida. Passate la polenta dal passaverdure montato con il disco pi¨ fine lasciandola cadere in una ciotola. Unitevi l'uovo sbattuto, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il rum e l'uvetta scolata e asciugata. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto uniforme che risulterÓ piuttosto denso. Scaldate abbondante olio di arachidi nella padella e, quando Ŕ ben caldo, versatevi il composto a cucchiaiate (la misura giusta Ŕ un cucchiaino da tŔ colmo) e scolatele non appena saranno bionde. Adagiatele su un doppio foglio di carta da cucina e, quando si sono un po' intiepidite, rotolatele nello zucchero semolato. Per servirle accomodatele a cupola su un piatto rivestito di carta pizzo.


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