| Nome ricetta |
| Galletti Alle Olive |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Galletti |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 3 Galletti 1/2 Cipolla 50 G Burro Olio D'oliva 5 Pomodori Perini 1/2 Bicchiere Brandy 100 G Olive Verdi 1 Cucchiaio Capperi Erbe Aromatiche Brodo Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulite e fiammeggiate i galletti, tagliateli in quattro pezzi. In un tegame mettete il burro con 4 cucchiai d'olio, soffriggete la cipolla affettata, unite i pezzi di galletto e fateli rosolare. Aggiungete i pomodori passati, lasciate asciugare il sugo, bagnate col brandy, fatelo evaporare poi mettete le olive a rondelle, un cucchiaio di capperi, un po' di brodo. Coprite e portate a cottura. Prima di togliere dal fuoco spolverizzate con le erbe tritate, mescolate passate su un piatto e servite. |
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