| Nome ricetta |
| Gelato Di Riso |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Riso |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 45 minuti. |
| Ingredienti |
| 150 G Riso 30 G Burro 100 G Zucchero 3 Uova 1 Bustina Vaniglia 3 Fogli Colla Di Pesce 50 G Canditi 1 Bicchierino Maraschino 1 Limone 100 G Panna Montata 1 Vasetto Gelatina Di Lamponi Sale |
| Preparazione |
| Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo ed aggiungete il burro, 25 g di zucchero, la bustina di vaniglia ed i canditi tagliati a dadini e lasciati in ammollo nel liquore. Preparate una crema inglese con 3 tuorli d'uovo, il latte, 75 g di zucchero e la scorza di mezzo limone. Scioglietevi la colla di pesce, ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, e mescolate delicatamente. Unite il riso e la panna montata, mescolate e versate il composto in uno stampo che porrete in frigo per 3 ore circa. Come si presenta: sciogliete la gelatina di lamponi in mezzo bicchiere d'acqua calda e versatela sul gelato che servirete subito, ben freddo. |
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