| Nome ricetta |
| Gnocchetti Sardi Alle Melanzane |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Melanzane |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi 350 G Melanzane 2 Cipollotti 2 Pomodori 1 Spicchio Aglio Origano 10 Foglie Basilico 1 Noce Di Burro 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Portate a bollore abbondante acqua salata che vi servirà per cuocere la pasta. Intanto, lavate le melanzane e, senza pelarle, riducetele a cubetti che farete friggere in padella, con l'olio caldo e uno spicchio d'aglio, finché saranno ben coloriti. Conditeli con sale, pepe macinato, un pizzico di origano, quindi aggiungete un cipollotto ridotto a rondelle; infine fate stufare dolcemente, unite gli gnocchetti già lessati al dente e una noce di burro fresco. Mescolate velocemente, completate con un trito di basilico, fettine di cipollotto crudo, spicchietti di pomodoro e portate subito in tavola. |
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