| Nome ricetta |
| Insalata Alla Greca (4) |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodorini Ciliegia |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Grecia. Preparazione: 20 minuti. |
| Ingredienti |
| 200 G Pomodorini Ciliegia 150 G Insalatina Riccia 120 G Formaggio Feta 100 G Cicorino Rucola 2 Uova 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mettete a rassodare le uova: lasciatele bollire per 10 minuti, quindi raffreddatele sotto l'acqua corrente. Mondate il cicorino e l'insalata riccia, poi lavateli e sgocciolateli con cura. Fate lo stesso, a parte, con la rucola. Lavate i pomodorini, ma lasciateli interi. Tagliate a dadi il formaggio. Disponete in un piatto da portata i due tipi di insalata, mescolandovi pomodorini e feta. Sgusciate le uova sode, tagliatele a spicchi e disponetele al centro del piatto. Completate quindi con le foglie di rucola. Preparate il condimento, emulsionando 4 cucchiaiate di olio con 2 di aceto, pepe e sale, poi condite in presenza dei commensali, in tavola. |
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