| Nome ricetta |
| Insalata Di Sogliola |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Sogliola |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2 Sogliole Sfilettate A Striscioline 2 Funghi Porcini Songino 1 Cuore Insalata Lattuga 1 Tuorlo D'uovo Sodo 1 Cucchiaio Olio Di Nocciola (o Olio D'oliva) 1 Limone Senape Sale Pepe |
| Preparazione |
| Frullare tuorlo, senape, sale e pepe a piacere, succo di limone e 1 cucchiaio d'olio. Scottare le striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata. Disporre nei singoli piatti le foglie di songino e di lattuga lavate, i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola. Irrorare con la salsa e servire tiepido. |
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