| Nome ricetta |
| Involtini Di Prosciutto Farciti Con Funghi |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Maiale |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Fette Larghe Prosciutto Cotto 2 Panini Al Latte 60 G Formaggio Groviera Svizzero 150 G Funghi Coltivati 25 Cl Latte 1 Cipollina 70 G Burro 4 Cucchiai Vino Marsala 2 Uova Alcune Foglie Basilico 15 Cl Panna Liquida 10 Cl Brodo Sale Pepe |
| Preparazione |
| Scaldare il latte e spezzettarvi il pane. Sgocciolarlo e ridurlo in un purč sodo incorporandovi 20 g di burro. Pulire e cuocere i funghi per 5-6 minuti con metą del burro rimasto e la cipollina. Tritare i funghi e il basilico e unirlo al pane, poi aggiungere al sugo dei funghi metą del parmigiano grattugiato e le due uova intere sbattute. Porre sulle fette di prosciutto il composto e arrotolarle. Dopo averle poste in una pirofila unta di burro, coprirle con il rimanente formaggio ed una salsetta preparata con il restante burro, il marsala, la panna e un po' di brodo. Passare in forno gią caldo (200 gradi) per 15 minuti. Servire caldi. |
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