| Nome ricetta |
| Maiale 'chic' |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Maiale |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1500 G Fetta Di Cosciotto Di Maiale 250 G Ricotta 100 G Piselli Olive Verdi 100 G Formaggio Grana 4 Cucchiai Vino Bianco 3 Cucchiai Olio D'oliva Burro 300 G Funghi Champignon 2 Bicchieri Brodo 3 Cucchiai Panna |
| Preparazione |
| Aprire a libro la carne. Mescolare la ricotta con i piselli lessati, le olive tritate, il grana, il vino, sale e pepe. Distribuire il composto sulla carne, arrotolarla e cucirla con refe. Rosolare la carne e i funghi nell'olio e in poco burro, unire il brodo caldo e cuocere per 1 ora e 1/2. Disporre in una teglia la carne affettata con il suo sugo e la panna. Passare in forno a 180 gradi per 5'. |
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