| Nome ricetta |
| Maltagliati Con La Zucca |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Zucca Gialla |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Zucca Gialla 400 G Pasta Tipo Maltagliati Di Pasta Fresca 100 G Burro 50 G Formaggio Grattugiato 1 Puntina Noce Moscata Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Private la zucca di buccia e semi, tagliate la polpa a cubetti e insaporiteli in un tegame con olio e burro. Quindi, aggiungete un po' d'acqua, salate e terminate di cuocere mescolando spesso in modo che la zucca non attacchi sul fondo. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi i maltagliati lasciandoli abbastanza al dente. Scolate la pasta e passatela nel tegame della zucca, aggiungendo un po' di burro, una puntina di noce moscata, un po' di pepe. Mescolate in modo che i maltagliati assorbano bene il condimento. Spolverizzateli con il formaggio grattugiato e servite. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Bianco DOC, Orvieto DOC, Cilento Bianco DOC. |
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