| Nome ricetta |
| Minestra Con Crostini Di Milza |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Milza |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Milza Sale Pepe 1 Uovo 2 Cucchiai Formaggio Splitz Grattugiato 1 Pizzico Noce Moscata |
| Preparazione |
| Liberare 300 g di milza dal suo involucro e condirla con sale, pepe, un uovo, 2 cucchiai di formaggio Splitz grattugiato e un pizzico di noce moscata. Rimescolare bene e spalmare il composto su 4 fette di pancarrč private della crosta. Sovrapporre le fette di pane, comprimerle e lasciarle riposare per 1/2 ora. Affettarle a strisce lunghe 2 cm. e larghe 1 cm e friggerle in 100 g di burro. Quando sono ben dorate scolarle su carta assorbente e servirle in una zuppiera ricoperte con brodo di carne bollente. |
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