| Nome ricetta |
| Minestra Di Fave E Salsiccia |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Fave Secche |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| Luogo: Sardegna. |
| Ingredienti |
| 400 G Salsiccia Sarda 400 G Fave Secche 400 G Costine Di Maiale 300 G Cotenna Di Maiale Con Lardo 200 G Finocchietti Selvatici Aglio Sale Peperoncino Pane Carasau |
| Preparazione |
| Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti, la salsiccia a tocchetti. Unire aglio e peperoncino e toglierli a cottura ultimata. Girare spesso. Mettere nei piatti il pane e versarvi la minestra. |
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