| Nome ricetta |
| Minestra Di Zucca E Uovo |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Zucca |
| Persone |
| Porzione per 1 persone |
| Note |
| Ricetta adatta a: bambini piccoli. |
| Ingredienti |
| 350 G Brodo Vegetale 30 G Pasta Tipo Pastina 100 G Zucca Senza Scorza, Semi E Filamenti 1 Tuorlo D'uovo 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine |
| Preparazione |
| Tagliate la zucca a pezzetti, uniteli al brodo in ebollizione e lasciate cuocere a fuoco dolce finché sarà morbida. Scolatela col mestolo forato e versate nel brodo la pastina. Schiacciate la zucca direttamente nel piatto della pappa riducendola in purea. Poco prima che la pastina sia cotta aggiungete il tuorlo e 'stracciatelo' con una forchetta; versate tutto sul purè di zucca, condite con l'olio e servite. |
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