| Nome ricetta |
| Nocci Attorrati (2) |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mandorle |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Abruzzo. |
| Ingredienti |
| 100 G Mandorle Sgusciate 100 G Zucchero |
| Preparazione |
| Immergete le mandorle in acqua bollente, spellatele, asciugatele e passatele in forno a 100 gradi, rimuovendole e voltandole con una paletta, senza far prendere colore. Con un cucchiaio o due di acqua, in un padellino, inumidite lo zucchero, mettetelo sul fuoco e, quando incomincerà a sciogliersi, aggiungete le mandorle; con un cucchiaio di legno incominciate a rimescolare. Quando imbiondirà e finirà col rapprendersi in tante particelle biancastre e granulose che veleranno le mandorle, versate tutto sul tavolo, separate le mandorle, lasciatele asciugare e raffreddare. |
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