| Nome ricetta |
| Ossibuchi Alla Milanese |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. |
| Ingredienti |
| 4 Ossibuchi Di Vitello 40 G Burro 10 Cl Vino Bianco 10 Cl Brodo Farina Sale Prezzemolo Tritato 1 Scorza Di Limone |
| Preparazione |
| Incidere i bordi degli ossibuchi con un coltello, infarinarli e farli rosolare in padella con il burro. Salarli, spruzzarli con il vino e farlo evaporare. Unire il brodo, coprire e cuocere per circa 1 h e 30 minuti, girandoli un paio di volte. Mescolare il prezzemolo alla scorza di limone e aggiungerli agli ossibuchi poco prima della fine della cottura. |
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