| Nome ricetta |
| Pasta Alla Norma |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta Salata |
| Persone |
| Porzione per 5 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Pasta Tipo Maccheroni 1000 G Passato Di Pomodoro 5 Cucchiai Olio D'oliva 2 Spicchi Aglio 1/2 Cipolla 1 1/2 Bicchiere Olio Per Friggere 2 Melanzane 100 G Ricotta Salata Grattugiata Sale Basilico |
| Preparazione |
| Tagliate a pezzetti le melanzane disponetele in un colapasta e spruzzatele un po' di sale. Lasciatele colare per circa mezz'ora. Asciugatele e friggetele in olio abbondante. Soffriggete la cipolla e l'aglio nell'olio e quando sono dorati versate il passato di pomodoro, le foglie di basilico e il sale. Fate restringere. Cuocete al dente i maccheroni, scolateli e conditeli con la salsa. Versateli sul piatto di portata e ricopriteli con le melanzane. Serviteli spolverati di ricotta salata. |
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