| Nome ricetta |
| Pasta Allo Zafferano |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Zafferano |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno 1 Bustina Zafferano 20 G Burro 1 Scalogno 1 Cucchiaino Amido Di Mais 10 Cl Panna Fresca Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Sbucciare lo scalogno, tritarlo e farlo rosolare in 1 tegame con il burro, mescolando.Quando sarà ben appassito, unire la panna, lo zafferano diluito in poca acqua tiepida e l'amido stemperato in 1 cucchiaio d'acqua e lasciar addensare, salare e pepare. Lessare le tagliatelle al dente, scolarle senza asciugarle troppo e versarle nella padella con la salsa. Cospargere con il formaggio, mescolare bene e servire. |
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