| Nome ricetta |
| Penne Al Baffo |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Calamari |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2 Spicchi Aglio Olio D'oliva 200 G Calamari 200 G Polipi Piccoli 200 G Gamberi Sgusciati 100 G Finocchietto 500 G Pasta Tipo Penne Lisce 150 G Panna Da Cucina 150 G Pomodori Pelati Vino Bianco Sale Peperoncino Macinato Pasta D'acciughe Prezzemolo |
| Preparazione |
| Tagliare due spicchi d'aglio e metterli in una casseruola con l'olio d'oliva riscaldando a fuoco lento, aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello, appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato, dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa. Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po' di pasta d'acciughe. Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente. Servire, con l'aggiunta di prezzemolo. |
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