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Ricetta Penne Con Salsa Di Peperoni E Pomodori

Nome ricetta
Penne Con Salsa Di Peperoni E Pomodori
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Peperoni
Persone
Porzione per 6 persone
Note
-

Ingredienti
600 G Pasta Tipo Penne
500 G Peperoni Dolci
500 G Pomodori Freschi O Pelati
5 Cucchiai Olio D'oliva
1/2 Cipolla
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
4 Acciughe Dissalate
Sale
Peperoncino
Formaggio Parmigiano
Preparazione
Far appassire la cipolla, tagliata a fettine, nell'olio d'oliva, a fuoco moderato. Aggiungere i peperoni, tagliati a piccoli pezzi (quasi un trito) e proseguire la cottura per circa 8 minuti, sempre a fuoco moderato. Unire i pomodori, senza pelle e senza semi, ed i filetti di acciuga ridotti a pezzetti. Insaporire con il sale ed il peperoncino. Continuare la cottura per altri 10 minuti circa, ed in ultimo aggiungere il prezzemolo tritato. Condire la pasta, cotta al dente, con questa salsa e cospargerla di parmigiano grattugiato.


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