| Nome ricetta |
| Persico Al Vino |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pesce Persico |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Filetti Grandi Di Pesce Persico 2 Cucchiai Olio D'oliva 20 G Burro 1/2 Cucchiaio Farina 1/2 Limone 1 Zolletta Zucchero 1 Chiodo Di Garofano 1 Pizzico Cannella 1 Bicchiere Vino Rosso Sale |
| Preparazione |
| Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15' a fuoco basso. Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo. Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5'. Servire il pesce con la salsa. |
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