| Nome ricetta |
| Petti Di Pollo Alla Paprica |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Petti Di Pollo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Petti Di Pollo 60 G Farina 60 G Burro Brodo Di Pollo 10 Cl Panna 2 Tuorli D'uovo Sedano Carota Cipolla 3 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco 1 Cucchiaino Paprica Piccante Sale |
| Preparazione |
| Portate ad ebollizione abbondante acqua salata con sedano, carota, cipolla e aceto. Lessatevi i petti di pollo e estraeteli dal brodo quando sono teneri. Filtrate il liquido di cottura e tenetene da parte 750 ml. In una casseruolina fate rosolare la farina nel burro, allungate con il brodo, aggiunto poco alla volta, sempre sbattendo con una frusta, quindi cuocete a fiamma bassa per circa mezz'ora, mescolando spesso. In una ciotola frullate i tuorli con la panna e aggiungetevi, versandola a filo, la salsina di brodo di pollo, amalgamando alla fine la paprica. Controllate il sale. Disponete i petti di pollo su un piatto da portata e irrorateli con la salsa alla paprica. |
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