| Nome ricetta |
| Tacchinella All'arancia |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Tacchinella |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Tacchinella Di 3000 G Olio D'oliva 2 Carote 2 Cipolle 4 Pomodori 5 Arance Alloro 1 Chiodo Di Garofano 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 20 G Zucchero 2 Cucchiai Aceto Di Vino Sale Pepe Grand Marnier |
| Preparazione |
| Cuocete in forno a 210°C per un'ora abbondante la tacchinella salata e pepata. Sbucciate 3 arance e tagliatele a fette; le altre due spremetele. Tagliate a dadini carote, cipolle, pomodori e insaporite tutto in padella con olio, alloro e chiodo di garofano. Versate il vino e cuocete per 30 minuti. Caramellate le bucce delle arance con il burro e lo zucchero, bagnatele con aceto, succo d'arancia e fondo di cottura della carne; fate restringere la salsa, aromatizzatela con un po' di Gran Marnier. Disponete la tacchina sul piatto con salsa e fette d'arancia. |
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