| Nome ricetta |
| Pollo Ripieno |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pollo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Lombardia. |
| Ingredienti |
| 1 Pollo Di 1000 G Poco Olio D'oliva 1 Cipolla Affettata Finemente Poco Vino 300 G Pane Di Mais Raffermo Sale Pepe Timo Maggiorana Noce Moscata 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco Brodo (o Acqua) |
| Preparazione |
| Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa. Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo. Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrą cotto in forno. |
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