| Nome ricetta |
| Polpettine In Brodo |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Panino |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 100 G Spinaci 1 Uovo 1 Panino (mollica) 2 Foglie Salvia 1 Manciata Prezzemolo Poca Scorza Di Limone Brodo Formaggio Grana Grattugiato Burro Pangrattato Sale |
| Preparazione |
| Tritare finemente prezzemolo, spinaci, salvia, buccia di limone e mollica. Lavorare a crema una noce di burro con una presa di sale, unire l'uovo, amalgamare e poi unire il trito di erbe e pane. Se il composto non fosse consistente aggiungere un po' di pangrattato. Ricavare tante piccole polpettine e cuocer- le nel brodo per 5'. Servire con grana. |
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