| Nome ricetta |
| Rigatoni Al Taleggio |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Taleggio |
| Persone |
| Porzione per 5 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 250 G Formaggio Taleggio 15 Olive Snocciolate 1 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 500 G Pasta Tipo Rigatoni |
| Preparazione |
| Togliete la crosta al taleggio e tagliatelo a dadini, tagliate a pezzetti o fettine le olive e l'aglio crudo e mettete tutto in una scodella di grandi dimensioni (o insalatiera) insieme con l'olio d'oliva. Mentre la pasta cuoce con una forchetta schiacciate il formaggio, le olive e l'aglio nell'olio fino ad ottenere un amalgama pių o meno omogeneo. Scolate la pasta quando č cotta e versatela sul condimento girandola pių volte in modo che il formaggio sciogliendosi la condisca in modo uniforme. Servire velocemente in tavola accompagnandola possibilmente con vino bianco secco e fresco. |
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