| Nome ricetta |
| Riso Con Pollo E Zucchine |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Petto Di Pollo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 250 G Riso 400 G Petto Di Pollo Disossato 200 G Zucchina A Dadini 1 Cipolla Tritata Finemente 75 Cl Brodo Di Pollo 50 G Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Preparazione |
| Nel tegame portate ad ebollizione il brodo. Tritate separatamente il petto di pollo, le zucchine ed il prezzemolo. Mettete la cipolla tritata nella casseruola con 30 g di burro e fatela appassire senza colorire, mescolando con un cucchiaio di legno. Unite i dadini di pollo e fateli colorire, unite le zucchine e fate rosolare a fuoco vivace per 2 minuti. Unite il riso e fatelo tostare per 2 minuti, sempre mescolando. Versate il vino e fatelo evaporare. Versate poco alla volta il brodo e continuate la cottura per 15/18 minuti circa mescolando ogni tanto. Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il burro rimasto, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo. Mescolate e servite subito. |
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