| Nome ricetta |
| Riso E Ananas |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ananas |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 250 G Riso 1 Ananas Fresco 150 G Prosciutto Cotto 1 Limone 2 Cucchiai Succo D'arancia Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lessate il riso in acqua salata a bollore, scolatelo al dente, passatelo sotto l'acqua fredda, sgocciolatelo. Ricavate dall'ananas quattro fette e tagliatele a pezzetti. Tagliate a dadini il prosciutto. Unite ananas e prosciutto al riso, condite con il succo di limone e arancia passati da un colino e emulsionati con olio, sale e pepe. Tenete in frigorifero alcune ore, passate su un piatto da portata, contornate con altre fettine di ananas e servite. |
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