| Nome ricetta |
| Risotto Al Provolone |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Formaggio Provolone |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Riso 150 G Salsiccia Fresca 250 G Formaggio Provolone Dolce 1/2 Cipolla 1 Bustina Zafferano 1 Dado 30 G Burro 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare dolcemente nel burro e olio caldi. Aggiungete la salsiccia sminuzzata e lasciate insaporire per qualche secondo. Versate il riso mondato, e mescolando continuamente fatelo tostare per alcuni minuti, quindi unite lo zafferano diluito in poca acqua calda. Aggiungete il dado e fate cuocere per circa 15 minuti mescolando spesso e bagnando, di tanto in tanto con acqua calda. A cottura ultimata, ritirate il riso dal fuoco e incorporatevi il provolone tagliato a listarelle sottili. Mescolate energicamente sono a che il formaggio sarà ridotto in crema. |
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