| Nome ricetta |
| Risotto Alla Valdostana |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Formaggio Fontina |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Val D'Aosta. |
| Ingredienti |
| 450 G Riso 50 G Burro 200 G Formaggio Fontina 100 Cl Brodo 1 Bicchiere Vino Bianco |
| Preparazione |
| In una casseruola mettete 50 g di burro. Fatelo imbiondire e aggiungete 450 g di riso, mescolate e irrorate con 1 bicchiere di vino bianco. Lasciate evaporare il vino ed aggiungete il brodo (anche di dado) bollente, mescolate di tanto in tanto in attesa che cuocia (circa 16 minuti). Arrivati ai 14 minuti, lasciare la casseruola sul fuoco, mantecare il riso con 200 g di fontina valdostana. Continuare a mantecare sino all'assorbimento totale del formaggio. |
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