| Nome ricetta |
| Salsa Del Vinaio |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vino |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 25 Cl Vino Rosso (vino Barbera) 2 Cipolle 1/2 Spicchio Aglio 1 Foglia Alloro 1/2 Limone 1 Rametto Timo 50 G Burro Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mondate e tritate le cipolle con l'aglio e raccogliete il trito in un pentolino. Aggiungete il vino, un pizzico di sale, uno di pepe, qualche fogliolina di timo tritato e la foglia di alloro. Mettete su fuoco basso, lasciate che il vino si riduca della metà, mescolando spesso. Riducete in crema il burro ammorbidito, aggiungetelo alla preparazione, spegnete il fuoco e amalgamatelo energicamente. Unite il succo di limone, eliminate la foglia di alloro e servite la salsa calda con carne rossa alla griglia. |
| Altre Ricette |
