| Nome ricetta |
| Salsa Marinara Al Vino Rosso |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vino Rosso |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 50 Cl Vino Rosso Secco 350 G Ritagli E Lische Di Pesce 2 Scalogni 1 Cipolla Grande 50 G Ritagli Di Funghi 75 G Burro 25 G Farina Sale Pepe Nero In Granelli |
| Preparazione |
| Mettete in un tegame ritagli e lische di pesce, ritagli di funghi, scalogni e cipolla affettati, sale, granelli di pepe e vino. Fate cuocere a fuoco moderato e ridurre della metą. Passate al setaccio. Lavorate 50 g di burro con la farina e unite questo burro maneggiato al purč. Portate a ebollizione, aggiungete il burro rimanente, mescolate e spegnete il fuoco. Ideale per pesci, particolarmente anguille e pesci di acqua dolce. |
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