| Nome ricetta |
| Sardine Al Basilico |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Sardine |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 24 Sardine 2 Peperoni Rossi 10 Olive Nere Succo Di Limone Basilico Olio D'oliva Sale Pepe Per La Salsa: 1 Tuorlo D'uovo 1 Cucchiaio Aceto Di Vino 3 Filetti D'acciughe Sott'olio 5 Foglie Basilico |
| Preparazione |
| Aprite le sardine e spinatele lasciandole unite sul dorso, lavatele, asciugatele. Allineatele su un piatto fondo. Emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e versate sulle sardine. Coprite e fate marinare 24 ore in frigo. Sgocciolate le sardine e conservate la marinata. Preparate la salsa: nel frullatore mettete tuorlo, aceto, acciughe, basilico e marinata. Frullate a bassa velocità. Passate le sardine sul piatto da portata, guarnitele con i peperoni e le olive tagliati a pezzi e foglioline di basilico. Irrorate con la salsa e servite. |
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