| Nome ricetta |
| Soufflè Al Tartufo |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Tartufo Nero |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 30 G Tartufo Nero In Scatola 40 G Burro 2 Cucchiai Farina 2 Uova 1 Bicchiere Latte Sale |
| Preparazione |
| Preparate la besciamella con il burro, la farina e il bicchiere di latte. A cottura ultimata, circa venti minuti a fiamma bassa, salate e ritirate dal fuoco. Lasciate intiepidire. Aprite la scatola di tartufi, scolateli dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzettini. Insaporite la besciamella con i due tuorli e poi unite gli albumi montati a neve soda. Imburrate una pirofila rotonda, versatevi il composto, battete il recipiente sul tavolo per togliere i vuoti d'aria. Cuocete in forno a 200°C per 25-30 minuti. |
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