| Nome ricetta |
| Spaghetti Con Le Sarde |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Sarde |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Spaghetti 300 G Sarde Fresche 100 G Finocchio Selvatico 30 G Pinoli 20 G Uvetta Sultanina 4 Filetti D'acciughe 1 Cipolla Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lavate bene e tritate molto finemente il finocchio selvatico. In una teglia fate dorare la cipolla affettata in abbondante olio, aggiungete il finocchio, i pinoli, l'uvetta, lasciata in ammollo in acqua tiepida e successivamente strizzata, e i filetti di acciuga. Dopo qualche minuto unite le sarde, pulite e diliscate e un dito di acqua tiepida; salate, pepate e portate a cottura. Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con il sugo di pesce. |
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