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Ricetta Spaghetti Con Le Vongole

Nome ricetta
Spaghetti Con Le Vongole
Tipo
Primo
Ingrediente principale della ricetta
Vongole
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
Vongole
Poco Sale Grosso
Olio D'oliva
Aglio
Prezzemolo
Poco Peperoncino
Pasta Tipo Spaghetti
Preparazione
Compri le vongole veraci, le lasci sotto acqua corrente per un'ora. Chiudi il rubinetto e aggiungi un po' di sale grosso sulle vongole (sempre immerse in acqua) dopo un'ora dovrebbero aver finito di spurgarsi e buttare via la sabbia. A questo punto le metti in una pentola grande (senza acqua che tanto la fanno loro) e chiudi il coperchio. Nel frattempo prepari un tegamino con olio, aglio, prezzemolo e il peperoncino. Quando le vongole sono tutte aperte le prendi una ad una le togli dal guscio e le metti assieme all'olio, ci versi pure un po' dell'acqua che hanno fatto le vongole. L'acqua rimasta la usi per gli spaghetti (ovviamente aggiungi altra acqua e sale). Stai attento che l'acqua delle vongole Ŕ giÓ salata.


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